EL REGRESO DE LAS MERLUZAS

Ana, quien no recuerda la última vez que compró merluzas por la dieta médica que recibe, se sorprendió cuando el carnicero le aseguró que tenía «unos cuantos pescaditos de sorpresa» para ella. Ana, quien no recuerda la última vez que compró merluzas por la dieta médica que recibe, se sorprendió cuando el carnicero le aseguró que tenía «unos cuantos pescaditos de sorpresa» para ella.

Y cuál no sería su asombro cuando el hombre le mostró las piezas congeladas, pequeñas como pescadillas, limpias y sin cabeza.

«¡Ya ni me acuerdo del sabor de la merluza!» fue lo único que Ana atinó a decir ante la posibilidad de servir en su mesa los pescaditos fritos.

Efectivamente, hacía mucho tiempo que la merluza no aparecía por las pescaderías cubanas. Hubo un tiempo en que era pi constante, y por eso muchos consumidores comenzaron a aburrirla, pero luego fue sustituida por el jurel y la macarela llegados de los mares de Chile y Perú, y como dice el refrán que nadie sabe lo que tiene hasta que lo pierde, quienes preferían el sabor suave de la merluza comenzaron a extrañarla.

Y volvió por la puerta ancha. La demanda ha sido tal en esta reaparición que los carniceros, que siempre se las arreglan para vender algunas cantidades por fuera, es decir, por la libre, la lanzaron nada menos que a 30.00 pesos la libra.

«¿Más cara que el pollo y al mismo precio que la carne de puerco?» le preguntó sorprendido Rafael a Pancho, el carnicero, cuando fue a averiguar si podía venderle «unas libritas extra».

«Asimismo es mi socio. Esto es oferta y demanda, y como la merluza estaba perdida, ahora le gente le está corriendo atrás como cosa buena»

La pregunta que se hacen muchos es si esta resurrección de las merluzas será por una larga temporada, o fue solo una casualidad, hasta nuevo aviso.

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