Del 11 al 14 de noviembre, y como parte de los festejos por los 496 años de La Habana, se celebra la sexta edición de ‘Saborear lo cubano’, evento en el que se darán cita 30 expertos de alto nivel en gastronomía y un variado programa. Del 11 al 14 de noviembre, y como parte de los festejos por los 496 años de La Habana, se celebra la sexta edición de ‘Saborear lo cubano’, evento en el que se darán cita 30 expertos de alto nivel en gastronomía y un variado programa.
La responsable de relaciones públicas de la compañía Habaguanex SA, Helen Rodríguez, y su gerente de servicios gastronómicos, René González, agregaron que la cita ya tiene fuerte arraigo en el sector turístico.
El programa contiene seis conferencias en la biblioteca Rubén Martínez Villena de ese territorio, 12 talleres en diferentes restaurantes y cafeterías, y tres concursos, uno de cocina, otro de coctelería y el último de pintura infantil.
Pero no solo abarca la convocatoria a los profesionales del sector, sino que el día final, en la céntrica Plaza Vieja, ocurrirá una presentación de platillos tradicionales de manera pública, para la participación popular.
Esta cita busca rescatar recetas tradicionales cubanas, promover una gastronomía de calidad y otorgar un impulso al turismo, aprovechando que precisamente esos días son de alta (noviembre-abril).
Restaurantes como el Santo Ángel, Café Taberna, Café Lamparilla, la cervecería de la Avenida del Puerto, el Restaurante Europa y otros muchos, están incluidos como sedes para los talleres y catas.
Entre los temas en debate se encuentran la cocina asiática, la cocina creíble, caldos, especias, aves, macrobiótica y las tendencias más actuales de la culinaria en el mundo, de una larga lista.
Esta reunión está auspiciada por el Ministerio de Turismo, así como de compañías relevantes como es el caso de la ronera Havana Club International, la corporación Habanos SA, y presencia de expertos de la oriental provincia cubana de Holguín.
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