EL CHEFF DE COCINA del Hotel ‘Gran Club Santa Lucía’ (Camagüey), Frank Rodríguez, se ha convertido con su libro ‘Cocina útil’ en el primer cocinero cubano en obtener Premio al Mejor Libro de Cocina del Mundo en el Concurso Internacional Gourmand World Cookbook Awards, informó Prensa Latina. EL CHEFF DE COCINA del Hotel ‘Gran Club Santa Lucía’ (Camagüey), Frank Rodríguez, se ha convertido con su libro ‘Cocina útil’ en el primer cocinero cubano en obtener Premio al Mejor Libro de Cocina del Mundo en el Concurso Internacional Gourmand World Cookbook Awards, informó Prensa Latina.
El texto fue escogido entre 26.000 libros y contiene historia de la cocina, desde 1600 hasta la fecha. ‘Cocina útil’ incluye recetas, consejos sobre nutrición, y el modo de utilización de algunos alimentos; pero, tiene como peculiaridad, una recopilación de gustos culinarios.
El académico cubano Alejandro Fernández dijo que Rodríguez, “se ha convertido en un embajador de la cultura cubana que ha utilizado la cocina como su medio de expresión”.
Además, añadió, “este es un libro de historia de platos típicos cubanos y útil, como su titulo lo dice, que permite a la ama de casa elaborar una variedad de platos, al igual que al Cheff en la más alta cocina”.
Opinó que también contiene el conocimiento necesario para un acercamiento desde una perspectiva cultural al arte culinario y una aproximación a la cubanía a partir de los ingredientes que recomienda.
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