A comer tilapia «con sabor a mar»

La noticia ha generado numerosos comentarios, chistes y hasta sorpresa en Radio Bemba donde la posibilidad de que comience en breve en el país el cultivo de tilapia marina ha llevado a unos cuantos a opinar que «vamos a tener para rato ese pescadito lleno de espinas» La noticia ha generado numerosos comentarios, chistes y hasta sorpresa en Radio Bemba donde la posibilidad de que comience en breve en el país el cultivo de tilapia marina ha llevado a unos cuantos a opinar que «vamos a tener para rato ese pescadito lleno de espinas».

El caso es que según la prensa está en marcha un proyecto rectorado por el Parque Nacional Marino Los Caimanes con el auspicio del Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo Mundial para el Medio Ambiente, para desarrollar la cría de tilapias en el mar en la comunidad costera de Punta Alegre, en la central provincia de Ciego de Ávila.

Según los especialistas, la tilapia roja tiene numerosas ventajas económicas y, lo más sorprendente para muchos, es un pez que se adapta fácilmente al agua de mar, algo que casi todos los cubanos ignoraban pues consideraban a la tilapia como un pescado «con sabor a tierra» que solo compraban cuando no tenían otra cosa que llevar a la mesa.

No obstante hay quienes dicen que quizá «la tilapia de mar tenga mejor sabor» y que la vendan en las pescaderías a un precio asequible, y ya hay quienes la ven incluso como un «fuerte competidor» de la claria, otro pez de agua dulce que pocos consumen porque lo consideran «un bicho asqueroso que se come hasta a los sapos».

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