Marino MURILLO Ministro de Comercio Interior de Cuba

En declaraciones a Prensa Latina, el ministro de Comercio Interior de Cuba, Marino Murillo Jorge, ha asegurado que el Gobierno de la Isla ha hecho y hace esfuerzos significativos para mantener la estabilidad en el suministro alimentario, a pesar del impacto que los tres huracanes consecutivos que han azotado el país han tenido en las cosechas. En declaraciones a Prensa Latina, el ministro de Comercio Interior de Cuba, Marino Murillo Jorge, ha asegurado que el Gobierno de la Isla ha hecho y hace esfuerzos significativos para mantener la estabilidad en el suministro alimentario, a pesar del impacto que los tres huracanes consecutivos que han azotado el país han tenido en las cosechas. Como consecuencia de la suma de los desastres climatológicos y la crisis económica mundial, la mayor de las Antillas ha visto aumentar sustancialmente la factura que corresponde a la importación de alimentos y el precio a pagar por lo suministros de bienes de primera necesidad, como el arroz, que se adquieren sobre todo en países asiáticos como China o Vietnam.

-¿Qué impacto han tenido los huracanes y la crisis económica mundial en la estabilidad del suministro alimentario?

-Me gustaría recordar que Cuba garantiza la alimentación de todos sus ciudadanos, a pesar de los altos precios que alcanzan ahora estos productos en el mercado internacional. Nuestro país destina recursos millonarios para satisfacer este tipo de necesidades, una situación que se ha visto agravada por el impacto provocado por el paso de los tres huracanes que han devastado a la Isla este año. Un proceso que se ha visto multiplicado también como consecuencia de la actual crisis económica y financiera global que atraviesa todo el mundo. Por esos motivos, el país debe invertir cifras muy altas para adquirir en China y Vietnam alimentos básicos como el arroz, cuyo destino final es la canasta básica que se ofrece a los ciudadanos y el consumo social de suministros alimentarios. El Gobierno cubano ha hecho en estos meses unos esfuerzos muy significativos para conseguir mantener la estabilidad en la entrega de alimentos. La climatología ha impuesto serias dificultades en este área, pero nuestras previsiones indican que la economía crecerá un 10% sobre las cifras de 2007.

-¿Cuáles son los principales retos actuales para el sistema culinario nacional?

-El sistema gastronómico apunta ahora hacia nuevas construcciones y una amplia renovación tecnológica en los servicios culinarios que se prestan a lo largo de toda la Isla. Y creo que es muy necesario contar con el apoyo de todos los servicios culinarios cubanos en aras de elevar la calidad en los servicios y en la elaboración de los productos alimenticios que se ofertan al pueblo. Entre las tareas fundamentales en las que los culinarios pueden aportar sus conocimientos y habilidades está, por ejemplo, el mejoramiento continuado en la elaboración y producción de las 200.000 raciones diarias que, a un precio de cinco pesos, se entrega a los habitantes de las provincias más afectadas por el paso de los huracanes que son Isla de la Juventud, Pinar del Río, Holguín, Las Tunas y Guantánamo, en particular los municipios de Maisí y Baracoa. He animado a los 60.000 miembros de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), que acaba de celebrar en La Habana su tercera convención, a contribuir en la búsqueda de soluciones a fin de mejorar un sector tan sensible para el país.

-¿Qué papel pueden jugar los miembros de la Federación Culinaria?

-He solicitado su colaboración para mejorar la calidad de los alimentos que se destinan al Sistema de Atención Familiar, en el mejoramiento de la merienda escolar que se confeccionan en Centros de Elaboración para ese programa, y que abarca hoy unas 340.000 raciones diarias. También a mejorar la calidad de la elaboración de la harina de maíz integral destinada al reforzamiento alimentario de las personas afectadas por los ciclones de la que hoy se producen mil toneladas mensuales. Pero debo decir que es encomiable la actitud revolucionaria con que asumen todas estas tareas los miembros de la Federación de las Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Por eso he elogiado la voluntad de los afiliados a esta organización que puede apreciarse en la calificación o asesoría a quienes elaboran los alimentos para las unidades del sistema de atención a las familias, un servicio que se presta en 1.340 lugares distintos del país y que cuenta con una aceptación muy favorable de entre los ancianos y mujeres embarazadas, que son en la actualidad, los principales beneficiarios de estos trabajos.

Acceda a la versión completa del contenido