La cita, organizada por el Mintur junto a Palmares y Cubasol, pretende consolidar a Cuba como un destino gastronómico de excelencia. Bajo el lema “Sabores sin fronteras. La magia de la cocina fusión con alma cubana”, el festival combinará un programa académico con competencias profesionales, talleres, degustaciones y el lanzamiento del primer Taller Internacional de Franquicias.
Un escaparate para la gastronomía cubana
El Varadero Gourmet ha logrado posicionarse como un referente regional para el turismo especializado en experiencias culinarias. En esta edición, se busca reforzar el papel de Cuba en el mapa internacional con un mensaje claro: la isla aspira a ser reconocida no solo por sus playas, sino también por su cocina innovadora.
El festival pretende impulsar una gastronomía sostenible y saludable, basada en productos locales y en la creatividad de los profesionales del sector.
El objetivo es proyectar a Cuba como un destino gastronómico de excelencia, con un modelo basado en sostenibilidad y productos locales
Programa académico y novedades de 2025
El eje central será la cocina fusión, con ponencias sobre la relación gastronómica entre Cuba e Hispanoamérica, la creatividad culinaria y las “rutas gastronómicas” del país. También se presentarán propuestas sobre coctelería de vanguardia y experiencias innovadoras en el servicio.
La gran novedad será el I Taller Internacional de Franquicias, que se celebrará el 12 de septiembre y abordará cómo la identidad cultural cubana puede convertirse en una ventaja competitiva en el sector turístico.
La inclusión de un taller sobre franquicias introduce un enfoque empresarial inédito en el festival
Competencias y experiencias sensoriales
Los concursos profesionales abarcarán distintas áreas: cocina en todas sus modalidades, sommelier, servicio gastronómico, coctelería clásica y flair, además de stands creativos y animación.
En paralelo, el público podrá participar en clases magistrales, degustaciones y presentaciones de productos tanto cubanos como internacionales. Estas actividades buscan reforzar el atractivo del evento como espacio de formación y experiencia sensorial.
Las competencias y degustaciones consolidan al Varadero Gourmet como un evento de intercambio profesional y cultural
Participación internacional y contexto
La organización espera delegaciones de alrededor de 10 países, entre ellos España, Italia, Canadá, Brasil, China y Estados Unidos, además de una nutrida representación cubana.
El festival se desarrolla en un contexto complejo para la isla, marcada por dificultades económicas y desabastecimiento alimentario. Sin embargo, el Mintur lo presenta como una oportunidad de atraer turismo de calidad y diversificar la oferta cultural y gastronómica.
Varadero Gourmet 2025
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Fechas | 11-13 de septiembre de 2025 |
| Lugar | Centro de Convenciones Plaza América, Varadero (Matanzas) |
| Tema central | Cocina fusión: “Sabores sin fronteras. La magia de la cocina fusión…” |
| Organizadores | Mintur, Palmares, Cubasol |
| Ponencias destacadas | Cocina fusión, coctelería de vanguardia, rutas gastronómicas |
| Novedad 2025 | I Taller Internacional de Franquicias (12 de septiembre) |
| Competencias | Cocina, sommelier, servicio, coctelería clásica y flair, stands, animación |
| Actividades extra | Clases magistrales, catas, degustaciones, presentaciones de productos |
| Participación esperada | Delegados de ~10 países y profesionales cubanos del sector gastronómico |
Con esta edición, el Festival Internacional Varadero Gourmet refuerza su apuesta por la cocina fusión como seña de identidad y herramienta de proyección turística. El encuentro se convierte así en un escaparate para mostrar el potencial de la gastronomía cubana frente a un público internacional cada vez más interesado en experiencias culinarias auténticas.
