Se dice que en la Zona Especial de Desarrollo del Mariel comenzará en breve la construcción de una fábrica de quesos, gestionada por el grupo TGT, que cuando comience a funcionar en el 2019 producirá unas 15.000 toneladas de las cuales poco más de la mitad irán a parar al mercado nacional. Se dice que en la Zona Especial de Desarrollo del Mariel comenzará en breve la construcción de una fábrica de quesos, gestionada por el grupo TGT, que cuando comience a funcionar en el 2019 producirá unas 15.000 toneladas de las cuales poco más de la mitad irán a parar al mercado nacional.
Esa ha sido una feliz noticia para Radio Bemba, donde precisamente en los últimos tiempos se ha comentado la ausencia casi total de ese producto, en casi todas sus variantes, tanto en el mercado en divisas como en el de pesos cubanos, y que muchos achacan a los efectos de la sequía sobre la ganadería del país.
No obstante, unos dicen que con la producción de esa industria más la de las restantes plantas existentes en el país «vamos a comer queso hasta por los ojos», mientras otros advierten que si el acopio de leche en el país no aumenta, entonces habrá que traerla de afuera y que «esa será otra historia».
Hay quienes se cuestionan si las plantas existentes en la isla no son suficientes y se preguntan qué fue, por ejemplo, del combinado lácteo Escambray, que a finales de la década de 1980 abastecía el mercado nacional de una amplia variedad de quesos, todos de excelente calidad, pero «más nunca se volvieron a ver».
